Receita: Carne De Porco Com Chalotas E Figos Em RussianFood.com

Porco com cebolas e figos

4 porções 55 minutos Milânia 26.11.10

Figos combinam bem com carne de porco. Segundo essa receita, a carne de porco é assada no forno e os figos são fritos com chalotas na frigideira.

Alimentos (para 4 porções) Figos frescos (cortados ao meio) - 250 g Azeite - 1 colher de sopa. eu. Lombo de porco (lombo, 2 peças) - 750 g Sal e pimenta do reino Chalota (picada) - 1 peça. Farinha - 1 colher de sopa. eu. Vinho do Porto - 1 copo

Pré-aqueça o forno a 225 graus.

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena. Seque a carne com uma toalha de papel. Tempere com sal e pimenta. Frite por todos os lados, por cerca de 10 minutos. Escorra a gordura, deixando 1 colher de sopa. eu. em uma frigideira. Leve a assadeira ao forno, frite a carne até o grau de cozimento desejado, 25-35 minutos. Transfira a carne para um prato e cubra com papel alumínio.

Leve a panela ao fogo médio, coloque as chalotas e frite por 2-3 minutos. Adicione a farinha, frite, mexendo ocasionalmente por 30 segundos. Despeje o vinho do Porto, cozinhe até engrossar, 2-3 minutos. Adicione os figos, frite por 1 minuto, dilua o molho com água se necessário. Corte a carne em rodelas finas, sirva com molho e figos.