Receita: Carne Com Ameixas E Pinhões Em RussianFood.com

Bife com ameixa e pinhão

8 porções Dora 29/01/10

Bife apimentado e aromático com ameixa, claro, acaba sendo muito saboroso. A propósito, este é um prato que pode ser cozinhado e congelado para uso futuro - é muito prático (a carne pronta com ameixa fica guardada no freezer por 2 a 3 meses).

Alimentos (para 8 porções) Carne bovina (cortada em pedaços de 2 cm) - 1,1 kg Pimenta preta moída - 1 colher de chá. Pimenta de Caiena - 1 colher de chá Azeite - 6 colheres de sopa. eu. Cebola grande (cortada em meias argolas) - 2 unid. Sal (mar) Alho (picado) - 6 dentes Pinhões - 125 g Ameixas secas sem caroço - 150 g Sherry seco - 2/3 xícara Folhas frescas de tomilho - 2 colheres de sopa eu. Folha de louro - 2 unid. Farinha - 1 colher de sopa. eu. Caldo de carne, quente - 2 xícaras

1. Misture os pedaços de carne com a pimenta preta e pimenta caiena. Aqueça o óleo em um caldeirão em fogo médio. Frite a carne, mexendo ocasionalmente, até dourar bem por todos os lados. Retire a carne com uma escumadeira. Adicione a cebola, o sal ao caldeirão e cozinhe por 5 minutos até ficar macio.

2. Volte a colocar a carne no caldeirão, acrescente o alho, as nozes, as ameixas e cozinhe por 1 minuto. Despeje o vinho, acrescente o tomilho e a folha de louro. Deixe ferver por 5 minutos para evaporar o álcool. Junte a farinha, despeje o caldo. Mexa, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo; a carne com ameixas e nozes estará pronta em 10-15 minutos.

Desfrute de sua refeição!