Receita: Feijão De Aspargo Com Molho De Queijo Em RussianFood.com

Feijão de aspargos com molho de queijo

4 porções de ZNAIKA 30/09/15

Os grãos de espargos com queijo tofu são um acompanhamento maravilhoso para carnes e aves. Ou você pode apenas servir como um prato vegetariano.

Alimentos (para 4 porções) Feijão de espargos (feijão verde) - 500 g Queijo tofu (em cubos) - 200 g Chalotas (cortadas em tiras) - 2 unid. Leite de coco - 200 g Amendoim torrado (picado) - 25 g Um suco de limão Açúcar mascavo - 2 colheres de chá Molho de soja - 60 g (4 colheres de sopa. L.) Pimentas secas (flocos) - 1 colher de chá.

1. Corte os grãos de aspargos diagonalmente em pedaços pequenos. Em uma panela grande, leve a água para ferver, levemente sal. Coloque o feijão em água fervente e escalde por cerca de 30 segundos. Em seguida, coloque o feijão em uma peneira, passe por água fria corrente e deixe escorrer bem. Transfira o feijão para uma tigela de servir e reserve.

2. Despeje o leite de coco em outra panela, acrescente o queijo e as chalotas, leve para ferver, cozinhe até que o queijo comece a esfarelar ligeiramente. Adicione o amendoim, o suco de limão, o açúcar, o molho de soja e a pimenta-malagueta em uma panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva.

3. Despeje o molho de queijo sobre os grãos de aspargos e misture bem. Você pode servir.