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Vídeo: Receita: Purê De Batata E Cevada De Pérola Em RussianFood.com
Purê de batata e cevada pérola
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1 hora e 20 min Yana1984 25/03/20
Sugerimos que você prepare um acompanhamento muito tenro de batata e cevada. Este prato é indicado para quem está em jejum, pois o leite está excluído do prato. Em vez disso, usaremos caldo de batata e, em vez de gordura animal, usaremos óleo vegetal para fritar cebolas.
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Receita de fotos passo a passo para purê de batata e cevada pérola
Preparamos todos os ingredientes necessários.
Mergulhe a cevada em água fria durante a noite. Durante esse tempo, o cereal vai inchar um pouco.
Lavamos bem a cevada em água fria. Encha com água para que a água cubra todos os cereais.
Cozinhe a cevada em fogo médio por cerca de 50-55 minutos, até ficar macia (macia).
Descasque as batatas, corte em quartos, encha com água e adicione sal. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, até ficarem macias (macias).
Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Descasque o alho e passe por uma prensa.
Em óleo vegetal (2 colheres de sopa), frite a cebola até ficar transparente e levemente dourada.
Despeje a água das batatas acabadas em uma xícara (o caldo é útil para regular a consistência do purê).
Bata as batatas com um empurrador ou liquidificador e adicione a cevada pérola.
Também adicionamos 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Se o purê for muito denso e espesso, acrescente o caldo.
Amasse bem as batatas e a cevada de pérola até formar uma massa homogênea.
Adicione sal, pimenta, manjerona e alho aqui.
Misture tudo bem.
Coloque a maior parte da cebola em um prato de servir, tentando deixar o azeite na panela. Coloque o purê de batata e a cevada em um travesseiro de cebola. Ponha a cebola restante por cima e regue com o azeite de fritar.
Servir quente.
Desfrute de sua refeição!
