Receita: Carne Com Legumes No Espeto, Com Cobertura De Alho Picante Em RussianFood.com

Carne com legumes no espeto, com cobertura de alho picante

2 porções de 25 min (seus 15 min)

Carne com cogumelos e legumes no espeto é uma opção conveniente e bonita para o jantar ou almoço. Claro, este não é um shish kebab no verdadeiro sentido da palavra, porque shish kebab está sendo preparado em uma frigideira e não estamos falando sobre qualquer cheiro de névoa aqui, mas por conveniência eu chamo de "a la shashlik". Você pode adaptar o sabor a si mesmo, escolhendo seus temperos favoritos, mas vou compartilhar minha versão do esmalte quente.

Alimentos (para 2 porções) Carne - 250 g Champignons - 4 unid. Abobrinha jovem - 0,5 unid. Cebola roxa (tamanho pequeno) - 2 unid. Pimenta búlgara - 0,5 unid. Sal (opcional) - a gosto * Para assar: Manteiga - 1 colher de sopa. a colher Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa. a colher * Para esmalte: Alho - 4 dentes Pimenta vermelha picante - 0,5 unid. (gosto) Molho de soja - 2 colheres de sopa colheres Xarope de bordo - 1 colher de sopa a colher Pimenta preta moída - a gosto Sal - 1 pequena pitada

Receita de vídeo Carne com legumes no espeto, com cobertura de alho picante. Foto receita passo a passo Carne com legumes no espeto, com cobertura de alho picante

Preparamos produtos.

Seque a carne com uma toalha de papel e corte em cubos. Você pode adicionar um pouco de sal, mas só um pouco, pois vamos cobrir o kebab pronto com esmalte com molho de soja por cima.

Corte a cebola em rodelas grossas.

Corte os champignon pela metade. (É aconselhável pegar cogumelos pequenos para não cortá-los ao meio - no prato acabado, cogumelos inteiros ficarão mais agradáveis esteticamente.)

Corte a abobrinha nos mesmos cubos da carne. Corte o pimentão em quadrados.

Tentamos cortar todos os vegetais em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho.

Colocamos carne, cogumelos e vegetais em espetos.

Descasque o alho e corte ao meio.

Corte os pimentões vermelhos de maneira grosseira.

Em uma mistura de manteiga e óleo vegetal, frite a pimenta e o alho em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio até ficarem macios. Retire a pimenta e o alho da frigideira.

No mesmo óleo perfumado, frite os kebabs em uma frigideira de cada lado, por cerca de 15-20 minutos. Os vegetais estão al dente.

Para a cobertura, pique o alho e a pimenta bem finamente com uma faca, acrescente uma pitada de sal e triture até formar uma pasta. Adicione o molho de soja, o xarope de bordo e a pimenta-do-reino a gosto. Misturamos tudo.

Untamos generosamente os kebabs quentes com a cobertura de alho resultante. Deixe por 5 minutos para que a carne e os vegetais no espeto fiquem de molho em calda quente e sirva. Esse "kebab" sempre parece muito bom e apetitoso.

Muito obrigado pela atenção!