Receita: Peixe Com Batata E Ervilhas Verdes Em RussianFood.com

Peixe com batata e ervilha verde

4 porções 30 min Dora 11.05.10

Uma receita simples para um delicioso prato de purê de batata e peixe do mar ao molho cremoso de ervilha.

Alimentos (para 4 porções) Batatas grandes - 900 g Manteiga - 1 colher de sopa. eu. Peixe de mar, branco (juliana, bacalhau, pescada, etc.), sem pele - 675 g Leite - 2/3 xícara Ervilhas congeladas - 1 copo Ovos cozidos (opcional) - 4 pcs. Pimenta salgada * Para o molho: Manteiga - 2 colheres de sopa. eu. (30 g) Farinha - 3 colheres de sopa. eu. (25 g) Leite - 1 ¼ xícara Mostarda Dijon - 1 colher de sopa eu.

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus ou a grelha em fogo alto. Descasque as batatas, corte em 4 pedaços e ferva em água com sal por 15 minutos (até ficarem macias). Escorra e amasse. Adicione a manteiga e amasse bem. Cubra para se aquecer.

2. Corte o peixe sem pele em rodelas e coloque na frigideira. Tempere com sal, pimenta e cubra com leite apenas o suficiente para cobrir o peixe. Cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos. Coloque o peixe com uma escumadeira em uma assadeira.

3. Faça o molho. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Retire do fogo e junte a farinha com uma colher de pau. Leve novamente ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Continue mexendo o molho por 5-6 minutos, até engrossar. Adicione um pouco mais de leite, se necessário. Adicione a mostarda, sal e pimenta a gosto. Junte as ervilhas e os ovos picados.

4. Misture delicadamente o peixe com o molho preparado e cubra com o purê de batatas. Use uma colher para desenhar um padrão na superfície. Você pode adicionar um pouco mais de manteiga por cima, se quiser. Asse no forno (ou na grelha) por cerca de 10 minutos para dourar a parte superior do prato.

Desfrute de sua refeição!