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Vídeo: Receita: Almôndegas De Fígado De Batata Em RussianFood.com
Almôndegas de fígado de batata
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1 hora e 30 minutos Blizzard 03/09/18
Almôndegas delicadas e macias feitas de batata cozida e fígado de frango vão agradar adultos e crianças. Sirva creme de leite ou molho de tomate com eles - e eles ficarão ainda mais saborosos!
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Não há aglutinante nos rolos, como ovos, farinha ou amido. Eles são tenros, macios e frágeis. Vire-os com cuidado. Conforme as bolas esfriam, elas se tornam mais densas.
Em caso de dúvida, adicione um ovo ou farinha à erva-do-fígado de batata.
Receita de fotos passo a passo
Prepare os produtos para as almôndegas de acordo com a lista especificada. Lave e descasque os legumes. Cozinhe as batatas até ficarem macias (15-20 minutos a partir do momento da fervura).
Lave bem o fígado de frango, retire a gordura e as películas. Ferva em água com sal por 7 a 10 minutos a partir do momento da fervura, em fogo baixo.
(Eu cozinhei no microondas. Joguei água quente sobre o fígado, salguei e coloquei no microondas por 5 minutos a 800 watts.)
Pique a cebola, rale as cenouras.
Rale o pepino em conserva em um ralador fino.
Moa o fígado de frango resfriado de maneira conveniente (em um moedor de carne, no liquidificador ou processador de alimentos).
Frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias e douradas.
Rale as batatas cozidas.
Combine as batatas e o fígado de frango em uma tigela.
Adicione as cebolas e as cenouras salteadas.
Adicione o pepino em conserva ralado.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Faça batedores redondos com as mãos molhadas.
Frite em óleo dos dois lados até dourar (2-3 minutos cada). As almôndegas são muito tenras, vire com cuidado.
Almôndegas de fígado de batata estão prontas. Eles são especialmente bons com creme de leite.
Desfrute de sua refeição!
