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Vídeo: Receita: Moela De Frango Coreana Em RussianFood.com
Estômagos de frango coreano
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4 porções 1 hora e 20 minutos (seus 30 minutos)
Moelas de frango são populares na culinária coreana. Quando bem cozinhado, obtém-se um prato delicado, repleto de aromas e novos sabores. Prepare estômagos de frango coreano e veja por si mesmo.
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Receita de vídeo Estômagos de frango em coreano Receita de fotos passo a passo Estômagos de frango em coreano
Limpe o estômago do frango removendo cuidadosamente a película amarela, se houver. Enxágue bem os estômagos e corte em pedaços pequenos.
Coloque os estômagos fatiados em uma panela e adicione 1,5 litros de água. Leve a água para ferver em fogo alto e remova a espuma resultante. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe os estômagos por 1 hora em fogo baixo.
Descasque e corte as cebolas em meias argolas.
Descasque o alho e corte em rodelas finas.
Descasque a pimenta vermelha e corte em tiras.
Na cebolinha, corte a maior parte das penas, deixando principalmente a parte branca. Corte a cebola verde na diagonal em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Frite a cebola em uma frigideira até dourar, cerca de 3 minutos em fogo médio.
Adicione o alho, mexa e continue a fritar por mais 2 minutos.
Adicione o pimentão, mexa e frite por 3 minutos.
Não escorra o caldo em que os estômagos foram cozidos, deixe cerca de 100 ml. Adicione os ventrículos junto com o caldo à panela com cebola e pimentão. Misturar.
Adicione flocos de pimenta, páprica moída, pimenta preta moída, coentro moído, óleo de gergelim, vinagre de arroz e sal.
Misturar. Adicione a cebolinha.
Corte o pimentão fresco em rodelas finas direto na panela com os estômagos. Misture bem.
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe os estômagos com os vegetais em fogo baixo por 5 minutos.
Polvilhe os estômagos coreanos com sementes de gergelim antes de servir. Sirva os estômagos com arroz ou vegetais frescos.
Desfrute de sua refeição!
