Receita: Bolinhos De Cogumelo Em RussianFood.com

Bolinhos com cogumelos

3 porções de 50 min (seus 50 min)

Bolinhos com recheio de cogumelos são um ótimo prato para um jantar em família! A massa dos bolinhos de choux, cuja receita é a minha preferida há muito tempo, estende-se bem fina, os bolinhos formam-se facilmente e não transbordam. Uma mistura de champignon frito com cebola é picada com um moedor de carne - assim obtém-se um recheio com a consistência ideal, que lembra a carne picada. Recomendo vivamente que experimente estes maravilhosos bolinhos de cogumelos!

Alimentos (para 3 porções) Para o teste: Farinha - 250 g + para trabalhar com massa Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres Água (água fervente) - 150 ml Sal - 2 pitadas * Para preencher: Champignons - 600 g Cebola Bulbo - 2 unid. Sal a gosto Pimenta preta moída - a gosto Óleo de girassol (para fritar) - 40 ml * Para arquivamento: Endro fresco - a gosto Manteiga (ou creme de leite) - a gosto

Receita de fotos passo a passo para bolinhos com cogumelos

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer os bolinhos de cogumelos.

Não lave os cogumelos antes de cozinhar, você pode limpá-los com um pano úmido.

Primeiro, prepare o recheio.

Remova a pele das tampas dos cogumelos e limpe a sujeira das pernas.

Corte os champignon em pedaços médios.

Descasque as cebolas e corte-as ao meio.

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Coloque os cogumelos e a cebola na panela.

Frite os cogumelos e as cebolas em fogo alto até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.

Em seguida, passe os cogumelos fritos e as cebolas por um moedor de carne com grelha grande. Deixe o recheio esfriar.

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. Misture a farinha, o sal e o óleo de girassol em uma tigela ou tigela do processador de alimentos.

Comece a amassar a massa (usei o gancho), deitando aos poucos a água fervente. Como resultado, você terá uma massa elástica que facilmente tem o formato de uma bola.

Embrulhe a massa em filme plástico ou coloque em um saco e deixe sobre a mesa por 15 minutos.

Divida a massa descansada em duas partes.

Em uma mesa enfarinhada, enrole um pedaço de massa em uma camada fina.

Usando um entalhe ou vidro, corte círculos da massa.

Remova as sobras de massa (você pode enrolar novamente).

Coloque 1 colher de chá de recheio de cogumelos nos círculos de massa.

Forme bolinhos clássicos.

Da mesma forma, faça bolinhos com o restante da massa e o cogumelo picado. Eu tenho 30 bolinhos.

Bolinhos prontos podem ser imediatamente fervidos ou congelados para uso futuro.

Para cozinhar, mergulhe os bolinhos de cogumelos em água fervente com sal. Cozinhe os bolinhos por cerca de 3 minutos após voltarem à superfície.

Usando uma escumadeira ou peneira, remova os bolinhos acabados da água para um prato.

Sirva os bolinhos com cogumelos à mesa com manteiga ou creme de leite.

Polvilhe os bolinhos com ervas picadas antes de servir, se desejar.

Desfrute de sua refeição!