Receita: Borscht Com Cogumelos E Ameixas Em RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificação: 2023-05-22 00:20

Borscht com cogumelos e ameixas

8 porções 1 hora e 30 minutos Lyudmila Vladimirovna 02/07/14

Você gosta de borscht? Vou sugerir borsch vermelha com cogumelos e ameixas - um delicioso primeiro prato. Esta é uma opção simples, mas você pode cozinhar esse borscht em qualquer caldo.

Alimentos (para 8 porções) Beterraba - 1 peça. Água (ou caldo) - 2 l Feijão - 0,5 xícara Cenouras - 1 peça. Cebola - 1 peça. Repolho branco - 150 g Batatas - 2 unid. Pasta de tomate - 2 colheres de sopa colheres Ameixas - 6 a 10 unid. Cogumelos frescos - 200 g Açúcar a gosto Verduras para saborear Sal a gosto Pimenta a gosto Óleo vegetal (para fritar) - 30 g

Passo a passo foto receita Borscht com cogumelos e ameixas

Como cozinhar o borscht com cogumelos e ameixas:

Lave o feijão e deixe de molho em água fria por 1-2 horas.

Escorra a água, despeje água fria sobre o feijão. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, 40-60 minutos.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos.

Ferva 2 litros de água ou caldo. Mergulhe as fatias de batata em água fervente (ou despeje sobre a água). Cozinhe por 15-20 minutos.

Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos. Rale metade das cenouras em um ralador grosso.

Descasque, lave e rale as beterrabas.

Lave os champignon e corte em tiras finas.

Mergulhe as ameixas em água quente por 10 minutos. Descasca. Cortar em fatias.

Corte a segunda metade da cenoura em tiras finas.

Corte o repolho branco em tiras finas.

Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal. Arrume as cenouras e as beterrabas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione as ameixas. Cozinhe por 2 minutos.

Coloque metade da cebola e o restante das cenouras em uma panela com óleo vegetal aquecido e cozinhe por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, coloque a pasta de tomate. Misturar. Cozinhe por 1 minuto.

Adicione a fritura na frigideira.

Coloque o resto da cebola em uma frigideira com óleo vegetal aquecido, frite por 1 minuto. Em seguida, adicione os cogumelos preparados. Frite, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.

Adicione o feijão, os cogumelos e o repolho à panela. Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de açúcar. Cozinhe a borsch com cogumelos e ameixas secas sob a tampa em fogo baixo por 10 minutos.

Retire do fogo e deixe fermentar por 20 minutos. Lave e pique as ervas finamente. Adicione as ervas à panela. A beterraba com cogumelos e ameixas está pronta.

Sirva o borsch com cogumelos e ameixas quentes.

Desfrute de sua refeição!